Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda güvenliği kapsamında yürüttüğü denetimler sonucunda 11 Aralık 2025 tarihli taklit ve tağşiş listesinde süt ve süt ürünleri alanında İzmir’de faaliyet gösteren bir süt ürünleri firması hakkında dikkat çeken bir uygunsuzluk kamuoyuna duyuruldu. Bakanlığın yayımladığı taklit veya tağşiş yapılan gıdalar listesinde, İzmir’in Ödemiş ilçesinde üretim yapan Gölcük Süt Ürünleri Sanayi ve Ticaret – Mustafa Yiyen isimli firmaya ait bir ürün yer aldı.
Bakanlık kayıtlarına göre “Gölcük” markasıyla piyasaya sunulan 500 gramlık tam yağlı taze kaşar peynirinde yapılan laboratuvar analizlerinde “eritme tuzu” tespit edildi. Bu nedenle söz konusu ürün, mevzuata aykırı içerik kullanımı nedeniyle taklit veya tağşiş yapılan gıdalar listesine dahil edildi.
KAŞAR PEYNİRİNDE BULUNMAMASI GEREKEN MADDE
Gıda mevzuatına göre geleneksel kaşar peyniri üretiminde süt, maya ve tuz dışında ürünün temel yapısını değiştirecek katkı maddelerinin kullanılmasına izin verilmiyor. Özellikle eritme tuzu olarak bilinen fosfat veya benzeri katkı maddeleri, genellikle eritme peynirlerinde kullanılan bileşenler arasında yer alıyor.
Uzmanlar, bu tür maddelerin kaşar peynirinde bulunmasının ürünün doğal yapısını değiştirdiğini ve tüketiciyi yanıltabilecek bir üretim yöntemi anlamına gelebileceğini belirtiyor.
BAKANLIK LİSTESİ SONRASI ESKİ ŞİKAYETLER GÜNDEMDE
Öte yandan internet üzerinde yapılan basit bir arama dahi Gölcük markalı süt ürünleri hakkında geçmişte dile getirilen çok sayıda tüketici şikayetinin bulunduğunu ortaya koyuyor. Özellikle bazı tüketici platformlarında paylaşılan yorumlarda, ürünlerin içinden yabancı maddeler çıktığına ilişkin dikkat çekici iddialar yer alıyor. Paylaşımlarda tereyağının içinden plastik parçası çıktığını iddia eden tüketiciler olduğu gibi, kaşar peynirini keserken içinden kıl benzeri yabancı maddeler çıktığını belirten kullanıcıların ifadeleri de dikkat çekiyor. Daha da çarpıcı olan ise, bu şikayetlerin önemli bir bölümünün kamuya açık platformlarda uzun süre yer almasına rağmen firma tarafından herhangi bir açıklama ya da yanıt verilmemiş olması. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı tağşiş listesiyle birlikte bu şikayetlerin yeniden gündeme gelmesi, tüketicilerin aklında şu soruyu da büyütüyor: Bu şikayetler münferit olaylar mıydı, yoksa uzun süredir görmezden gelinen daha büyük bir sorunun işaretleri mi?
TÜKETİCİ GÜVENİ VE GIDA DENETİMLERİ
Gıda güvenliği uzmanları, tüketicilerin özellikle süt ve süt ürünlerinde etiket bilgilerini dikkatle incelemesi ve resmi kurumların yayımladığı denetim sonuçlarını takip etmesinin önemine dikkat çekiyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı ise taklit veya tağşiş yaptığı kesinleşen ürünlerin marka, firma ve üretim bilgilerini açıklayarak tüketicilerin bilinçlendirilmesini ve gıda güvenliğinin artırılmasını amaçlıyor.
